Novedades Del Día

Alcachofa a la parrilla, con oreja, guanciale y queso idoazabal 13,25€ Parpatana de atún rojo a la parrilla 24,90€ Se acompaña de una crema de coliflor y berza Zamburiña a la parrilla con papada ibérica yema curada y aceite de cebollino 4,50€ Chuletón de buey minhota 178,00€ Salmón marinado con crema fría de patata ahumado y picadillo de pistachos 22,50€ El salmón que gastamos es de la zona de noruega y lo marinamos de la manera tradicional Gilda de antxoa del Cantábrico (unid.) 2,60€ Ostra con caviar osetra 10,25€ Disponemos de ostras tanto gallega como francesa Sashimi de atún rojo con crema de tomate seco 22,50€ Caviar Oscietra 10 grs 26,00€ Caviar Oscietra 30 grs 75,00€ Caviar Oscietra 50grs 90,00€ Atún rojo encebollado 21,50€ Cochinillo segoviano asado estilo tradicional 28,50€ Puede contener trazas de Cacahuetes. Rabo de toro estofado al vino tinto 24,50€ Tataki de chuletón con berenjena asada a la brasa 19,90€

Snack

Berberechos Peperete 30/40 piezas 46,00€ El Navarrico Esparragos Extra 15,00€ P.f Almejas Al Natural Rias Gallegas 30,00€ Puede contener trazas de Sulfitos. P.f Navajas Al Natural Rias Gallegas 17,50€ Puede contener trazas de Sulfitos. P.f. Boqueron En Aceite 6,50€ Puede contener trazas de Sulfitos. P.f. Ventresca Atun Claro 7,90€ Mejillones Ramón Franco 8-12 12,50€ Puede contener trazas de Sulfitos. Ventresca De Atun Rojo Herpac Gr. 28,50€ Puede contener trazas de Sulfitos. Ventresca De Atun Rojo Herpac Peq 14,50€ Puede contener trazas de Sulfitos. Anchoas el capricho - Santoña 26,50€ Puede contener trazas de Sulfitos. Filetes de anchoa Asun Velar 22,50€ Puede contener trazas de Sulfitos. Berberechos peperetes 40/50 36,00€

Salazones

Bonito En Salazon (100 Gr) 6,00€ Hueva Atun Almadraba (100 Gr) 21,00€ Hueva De Maruca (100 Gr) 10,00€ Hueva Mujol (100 Gr) 13,50€ Mojama (100 Gr) 10,00€

Ensaladas

Ensalada Parmesano 13,50€ Ensalada con lechuga fresca (trocadero o Batavia), taquitos de jamón serrano mix de frutos secos y escamas de parmesano Puede contener trazas de Gluten. Ensalada de perdiz en escabeche con foie, cebolla con virutas de jamón 19,50€ Tomate Con Ventresca de bonito 22,00€ E. Salazones 1px 5,50€ Tomate Con Bonito 15,50€ Tomate Con Capellan 14,50€ Tomate 8 Anchoas 24,50€ Ensalada Mixta 15,50€

Entrantes Frios

Ajo Y Tomate 3,05€ Pan de Cristal 3,50€ Pan Gallego (1px) 1,50€ Jamón Bellota 100% 26,00€ Lomo Sanchez Romero 18,50€ C.r.salchichon Casa Sendra(kg) 80,00€ Cecina de wagyu 28,00€ Bonito En Escabeche 19,50€ Tosta De Atun Rojo Con Trufa 8,90€ Si la desea sin gluten , comunique al camarero y se le hace con pan sin gluten Tartar De Atun Rojo 22,00€ Ensaladilla Pulpo con pan al carbón 10,50€ Ensaladilla Marisco 9,60€ Ensaladilla Rusa 8,90€ Queso Curado De Oveja 12,00€ Queso Trufa 16,00€ Anchoa Elaborada 2,30€ Perdiz En Escabeche 23,90€

Entrantes Calientes

Revuelto De Alcachofas crujientes con queso parmesano 13,50€ Mollejas De Cordero 19,20€ Salteadas con ajos tiernos Cocochas de merluza al ajillo 25,50€ Calamar Rebozado 16,50€ Si lo desean pueden pedirlo sin gluten, avise al camarero Pulpo Al Horno estilo murciano 21,50€ Pulpo Rebozado con mahonesa hoysin y salsa kinchy 19,50€ Pulpo a la parrilla de carbón sobre fondo de tomate asado a las brasas 21,50€ Pulpo A La Gallega 22,50€ Calamares Encebollados Al Albariño 16,50€ Croqueta De Carrillera Iberica 2,70€ Croqueta De Gamba Roja Al Ajillo 2,85€ Croquetas De Jamón iberico 2,45€ Tortitas de camaron 4,50€ Calamar Bahia plancha (kg) 70,00€

Mariscos

Almeja Carril (100 Gr) 19,50€ Percebes (100gr) Agotado 19,00€ Buey De La Ria (kg) 68,00€ Nécoras cocidas (100g) 11,00€ Quisquilla De La Bahia (100 Gr) 14,00€ Cigala (100 Gr) Agotado 14,50€ Carabinero (100gr) 19,50€ Bogavante De La Ria (kg) 95,00€ Gamba Roja (100 Gr) 28,00€ Mejillones Vapor 9,75€ Ostras Gallegas 4,90€ Canaillas (100 Gr) 10,00€ Camarón (100gr) 24,00€ Navajas 18,50€ Ostras 4,90€ Disponemos de ostras gallegas y francesas Zamburiñas 2,95€ Santiaguiño gallego (100grs) 22,00€ Gamba Blanca (100 Gr) 13,00€ Langosta (kg) 140,00€ Langostino (100 Gr) 13,00€

Arroces

Arroz Meloso De Bogavante 25,50€ Arroz Meloso De Langosta 32,50€ Arroz Meloso De Rape 21,00€ Arroz meloso con rape y carabineros 26,50€

Pescados

Atún Ijada (kg) 110,00€ Gallo Pedro (kg) 90,00€ Lenguado Salvaje (kg) 83,00€ Lubina Salvaje (kg) 95,00€ Rape A La Plancha 25,00€ Rape Con Ajos Tiernos 25,00€ Rodaballo Gallego (kg) 110,00€ Palometa roja O Virrey 130,00€ Salmonete gallego (kg) 78,00€ Escarapota (kg) 82,00€

Carnes

Chuleton vaca Madurada 60 Dias (kg) 88,00€ Chuleton Ternera (kg) 70,00€ Cochinillo 24,90€ Entrecot de ternera nacional 26,50€ Los entrecot los sacamos de nuestra seleccion de chuletones de ternera los deshuesamos y sacamos las piezas para su uso Paletilla Asada Al Estilo Tradicional 27,00€ Pluma De Bellota 5j 23,00€ Solomillo de ternera con Foie y salsa de PX 27,90€ Solomillo Gallego 24,50€ Solomillo Trinchado Salteado Con Ajetes 24,50€

Postres

Arroz Con Leche 5,50€ Caña Gallega (2 Und.) 5,50€ Coulant Chocolate 7,25€ Acompañado de helado de mantecado Puede contener trazas de Cacahuetes, Frutos de cáscara. Creme brulee con helado De Yema Tostada 8,00€ Flan 5,50€ Fruta 6,00€ Helado (2 Und.) 6,50€ Turrón , vainilla, yema tostada, chocolate, limón, frambuesa, mantecado Milhoja de hojaldre caramelizado con crema pastelera y toffe 7,50€ Puede contener trazas de Cacahuetes. Sorbete ( Limón, frambuesa) 5,50€ Tarta De Chocolate Con Galletas 6,00€ Puede contener trazas de Cacahuetes, Frutos de cáscara. Tarta De Queso De Cabra Con Helado de frambuesa 7,50€ Tarta Santiago 6,50€ Torrija De Brioche de mantequilla con Crema De Turron y helado de vainilla 7,95€ Puede contener trazas de Frutos de cáscara. Coulant de pistacho con helado de yogurt 8,50€