Echtes Rindfleisch aus dem Norden Portugals. Es zeichnet sich durch seinen Geschmack und Marmorierung aus. Diese Art von Tieren kann ein Gewicht von über 2000 kg erreichen.

Es ist eine der wildsten Rassen Galiciens, die eine entscheidende Rolle bei der Prävention von Bränden spielt.

Wagyu A5 aus Hokkaido (Japan) serviert mit Ponzu-Sauce

Auf der Mormo-Seite haben wir dieses köstliche Gericht zubereitet: Zwiebeln, die bei schwacher Hitze mit einem leichten Hauch von Sherry-Essig, frischen aromatischen Kräutern und einer Bratwurst aus Paprika de la Vera zubereitet wurden, um dieses Gericht zu vervollständigen

Hausgekochter Spargel, auf dem Holzkohlegrill zubereitet und mit einigen Punkten von luftgetrocknetem Schinken beendet

Dünne Blätter knuspriger Artischocken mit Parmesan und gebratenen Eiern aus Freilandhaltung, die der Kellner am Tisch zerbricht und das Rührei formt

Wir haben galizische Austern und königliche französische Austern Nr. 2

Couland wird glutenfrei zubereitet, aber der Basiskeks für Eiscreme enthält Gluten. Informieren Sie den Kellner, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben

Bei Allergenen wenden Sie sich bitte an das Personal der Einrichtung.

Unsere Brioche aus 100% Butter ist mit Baisermilch getränkt und mit braunem Zucker karamellisiert