Casa Tomás - Digitaler Brief

Casa Tomás

Unsere Speisekarte

Casa Tomás

Carrer Santa Maria de la Cabeza, 2, Crevillent (Alicante)

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Unsere Speisekarte

DIE NACHRICHTEN VON HEUTE

Überbackener Seeigel mit Hollandaise

9,20€

Gilda de antxoa del Cantábrico (unid.)

2,60€

Auster mit Ossetra Kaviar

10,25€

Wir haben sowohl galizische als auch französische Austern.

Angus Picanha Steak Tartare

24,50€

Angus Picanha Fleisch mariniert mit unserer Sauce

Roter Thunfisch mit Zwiebeln

21,50€

Osietra Kaviar 10 g

26,00€

Osietra Kaviar 30 g

75,00€

Osietra Kaviar 100 g

260,00€

GEBRATENE ARTISCHOCKEN

13,50€

Garnelen (100 g)

24,00€

Schnecken (kg)

82,00€

IMBISS

Berberechos Peperete 30/40 piezas

46,00€

Pepperete Herzmuscheln 20/30

59,00€

El Navarrico Esparragos Extra

12,50€

P.F. Almejas Al Natural Rías Gallegas

30,00€

P.F. Razajas Al Natural Rías Gallegas

17,50€

P.f. Boqueron in Öl

6,50€

P. F. Ventresca Claro Tuna

7,90€

Ramón Franco Muscheln 8-12

12,50€

Herpac Blauflossenthunfischbauch Gr.

28,50€

Herpac Peq Blauflossen-Thunfischbauch

14,50€

El Capricho Sardellen - Santoña

26,50€

Asun Velar Sardellenfilets

22,50€

Berberechos peperetes 40/50

36,00€

SALAZONEN

Bonito In Salazon (100 Gr)

6,00€

Almadraba Thunfischeier (100 g)

21,00€

Maruca-Eier (100 Gr)

10,00€

Mujol-Eier (100 Gr)

13,50€

Mojama (100 Gr)

10,00€

SALATE

Parmesan-Salat

12,90€

Salat mit frischem Salat (Trocadero oder Batavia), Serrano-Schinken, Taquitos, Mischung aus Nüssen und Parmesanflocken

Eingelegter Rebhuhnsalat mit Foie-, Zwiebel- und Schinkenspänen

19,50€

Tomate Con Ventresca de bonito

22,00€

E. Salazones 1 x

5,50€

Tomate mit Bonito

15,50€

Tomate mit Capellan

14,50€

Tomate 4 Sardellen

12,50€

Tomate 6 Sardellen

16,50€

Tomate 8 Sardellen

20,50€

Tomate 10 Sardellen

24,50€

Tomate 12 Sardellen

28,50€

Gemischter Salat

15,50€

KALTE VORSPEISEN

Knoblauch und Tomate

3,05€

Pfanne aus Glas

3,50€

Galizisches Brot (1 Stück)

1,50€

Bellota Schinken 100%

26,00€

Lomo Sánchez Romero

18,50€

C.r.salchichon Casa Sendra(kg)

80,00€

Cecina de wagyu

28,00€

Roter Thunfischtoast mit Trüffel

8,20€

Wenn Sie es glutenfrei haben möchten, sagen Sie es dem Kellner und es wird mit glutenfreiem Brot zubereitet

Tartar vom Roten Thun

22,00€

Gereifter Schafskäse

12,00€

Trüffelkäse

16,00€

Raffinierte Sardellen

2,30€

Eingelegter Bonito

19,50€

Russischer Salat

8,90€

Salat mit Meeresfrüchten

9,60€

Oktopussalat mit Holzkohlebrot

10,50€

Eingelegtes Rebhuhn

19,50€

Marinierter Lachs mit getrocknetem Eigelb und Zitruskaviar

19,50€

HEISSE VORSPEISEN

Tintenfisch in Chargen

16,50€

Wenn Sie möchten, können Sie es glutenfrei bestellen, lassen Sie es den Kellner wissen

Iberische Wangenkrokette

2,70€

Rote Garnelenkrokette mit Knoblauch

2,85€

Kroketten mit iberischem Schinken

2,45€

Galizischer Oktopus

21,50€

Tintenfisch vom Holzkohlegrill auf einem gegrillten Tomatenhintergrund

21,50€

Gebackener Oktopus nach murcianischer Art

21,50€

Teigkrake mit Hoysin-Mayonnaise und Kinchy-Sauce

19,50€

Knuspriges Artischocken-Rührei mit Parmesankäse

13,50€

Knoblauch, Kabeljau, Kokosnüsse

22,80€

Calamares Encebollados Al Albariño

15,50€

Lammbries

18,40€

Mit jungem Knoblauch sautiert

MEERESFRüCHTE

Carril Muschel (100 Gr)

18,00€

Seepocken (100 g)

19,50€

La Ria Ochse (kg)

62,00€

Gekochte Hälse (100 g)

11,00€

Igel

6,90€

Quisquilla De La Bahia (100 Gr)

14,00€

Zigarette (100 g)

19,00€

Karabiner (100 g)

21,00€

Hummer aus La Ria (kg)

95,00€

Rote Garnelen (100 Gr)

31,00€

Krabbe (kg)

90,00€

Muscheln dämpfen

9,75€

Galizische Austern

4,90€

Zimt (100 Gr)

10,00€

Messer

18,50€

Austern

4,90€

Wir haben galizische und französische Austern.

Zamburiñas

2,95€

Santiaguiño Gallego (100 g)

22,00€

Weiße Garnelen (100 Gr)

13,00€

GERICHTE MIT REIS

Knuspriger Hummerreis

25,50€

Arroz Meloso De Rape

21,00€

FISCHE

Atún Ijada (kg)

80,00€

Denton (kg)

93,00€

Pedro Hahn (kg)

90,00€

Wilde Flunder (kg)

83,00€

Wilder Wolfsbarsch (kg)

85,00€

Seeteufel mit zartem Knoblauch

25,00€

Ziege (Escarapota)

82,00€

Wir servieren die gegrillten Lenden mit in Olivenöl gebratenen Wirbelsäule und Kopf

FLEISCH

Gereiftes Kuhchuleton 70 Tage (kg)

88,00€

Rindersteak (kg)

70,00€

Haisteak (kg)

75,00€

Cochinillo

24,90€

Gallego Entrecote

24,50€

Gebratene Paletilla nach traditioneller Art

27,00€

Eichelfeder 5 m

23,00€

Rinderfilet mit Foie und PX-Sauce

27,90€

Galizisches Lendenstück

24,50€

Gebratenes geschnitztes Filet mit Knoblauch

24,50€

NACHSPEISEN

Milchreis

5,50€

Galizischer Stock (2 Einheiten)

5,00€

Schokoladenküchlein

7,25€

Serviert mit Vanilleeis

Creme Brulée mit geröstetem Eigelb-Eis

8,00€

Torte

5,50€

Obst

6,00€

Eiscreme (2 Einheiten)

6,50€

Nougat, Vanille, geröstetes Eigelb, Schokolade, Zitrone, Himbeere, Buttercreme

Karamellisierte Blätterteig-Millefeuille mit Vanillecreme und Toffee

7,50€

Sorbet (Zitrone, Himbeere)

5,50€

Schokoladenkuchen mit Keksen

6,00€

Ziegenkäsekuchen mit Himbeereis

7,50€

Santiago-Kuchen

6,50€

Butterbrioche-Torrija mit Nougatcreme und Vanilleeis

7,95€

Erdbeeren mit Sahne

7,50€

Weiße Schokoladensuppe mit Erdbeeren und Schokoladenraspeln

7,50€

Pistazien-Coulant mit Joghurteis

8,50€

Überbackener Seeigel mit Hollandaise

9,20€

Alérgenos

Gilda de antxoa del Cantábrico (unid.)

2,60€

Auster mit Ossetra Kaviar

Wir haben sowohl galizische als auch französische Austern.

10,25€

Alérgenos

Angus Picanha Steak Tartare

Angus Picanha Fleisch mariniert mit unserer Sauce

24,50€

Alérgenos

Roter Thunfisch mit Zwiebeln

21,50€

Auf der Mormo-Seite haben wir dieses köstliche Gericht zubereitet: Zwiebeln, die bei schwacher Hitze mit einem leichten Hauch von Sherry-Essig, frischen aromatischen Kräutern und einer Bratwurst aus Paprika de la Vera zubereitet wurden, um dieses Gericht zu vervollständigen

Alérgenos

Osietra Kaviar 10 g

26,00€

Alérgenos

Osietra Kaviar 30 g

75,00€

Alérgenos

Osietra Kaviar 100 g

260,00€

Alérgenos

GEBRATENE ARTISCHOCKEN

13,50€

Garnelen (100 g)

24,00€

Schnecken (kg)

82,00€

Alérgenos

Berberechos Peperete 30/40 piezas

46,00€

Alérgenos

Pepperete Herzmuscheln 20/30

59,00€

El Navarrico Esparragos Extra

12,50€

P.F. Almejas Al Natural Rías Gallegas

30,00€

Alérgenos