Casa Tomás - Digitaler Brief

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Unsere Speisekarte

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Carrer Santa Maria de la Cabeza, 2, Crevillent (Alicante)

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Unsere Speisekarte

DIE NACHRICHTEN VON HEUTE

Meeresschinken mit holzgerösteten Tomaten und Burratacreme

17,10€

Aale von Aguinaga

140,00€

WAGYU JERKY

28,00€

Schweinereis und Kalbsnüstern mit Champignons der Saison

19,50€

Eingelegter Rebhuhnsalat mit Foie-, Zwiebel- und Schinkenspänen

17,50€

Gebratene Seemücken

10,00€

Jakobsmuschelcarpaccio, Himbeerdressing, rotes Wermutgelee

19,50€

Rindermagen, Noisette-Sauce, Champignons und t

17,25€

Gilde (unid.)

2,15€

Tataki mit Rinderkotelett, karamellisiertem Pfeffer und Sesamsauce

17,50€

Sesamsauce enthält die Allergene Gluten, Ei

Knoblauch, Kabeljau, Kokosnüsse

22,80€

Albariño Encebollado Calamares

15,50€

Lammbries

18,40€

Mit jungem Knoblauch sautiert

Schnecken (kg)

70,00€

IMBISS

El Capricho Sardellen - Santoña

22,90€

Peperete Herzmuscheln 30/40 Stück

32,00€

Pepperete Herzmuscheln 20/30

59,00€

El Navarrico Esparragos Extra

12,50€

Spargel La Catedral 5f

33,50€

Spargel La Catedral 7/9

46,80€

Ramon Franco Muscheln 7/10

13,80€

P.F. Almejas Al Natural Rías Gallegas

30,00€

P.F. Razajas Al Natural Rías Gallegas

17,50€

P.f. Boqueron in Öl

6,50€

P. F. Ventresca Claro Tuna

7,90€

Herpac Blauflossenthunfischbauch Gr.

28,50€

Herpac Peq Blauflossen-Thunfischbauch

14,50€

El Capricho Sardellen - Santoña

26,50€

Asun Velar Sardellenfilets

22,50€

Baerri Kaviar 20grs

40,00€

Oscietra Kaviar 50grs

90,00€

Baerri Kaviar 50g

80,00€

Ramón Franco 6-8 Muscheln

16,50€

SALAZONEN

Bonito In Salazon (100 Gr)

6,00€

Almadraba Thunfischeier (100 g)

21,00€

Maruca-Eier (100 Gr)

10,00€

Mujol-Eier (100 Gr)

13,50€

Mojama (100 Gr)

10,00€

SALATE

E. Salazones 1 x

5,50€

Gemischter Salat

15,50€

Parmesan-Salat

12,90€

Salat mit frischem Salat (Trocadero oder Batavia), Serrano-Schinken, Taquitos, Mischung aus Nüssen und Parmesanflocken

Tomate 6 Sardellen

16,50€

Tomate mit Bonito

15,50€

Tomate mit Capellan

14,50€

Tomate mit schönem Bauch (1px)

6,00€

Tomate 4 Sardellen

12,50€

Tomate 8 Sardellen

20,50€

Tomate 12 Sardellen

28,50€

Tomate 10 Sardellen

24,50€

Tartar vom Roten Thun

19,95€

KALTE VORSPEISEN

Knoblauch und Tomate

2,90€

Raffinierte Sardellen

2,30€

Eingelegter Bonito

19,50€

Salat mit Meeresfrüchten

8,75€

Russischer Salat

8,10€

Bellota Schinken 100%

26,00€

Lomo Sánchez Romero

18,50€

Entenmicuit mit Konfitüren

21,00€

Pfanne aus Glas

3,50€

Pan Gallego

3,00€

Eingelegtes Rebhuhn

19,50€

Gereifter Schafskäse

12,00€

Trüffelkäse

16,00€

Tartar vom Roten Thun

19,95€

Roter Thunfischtoast mit Trüffel

7,90€

Wenn Sie es glutenfrei haben möchten, sagen Sie es dem Kellner und es wird mit glutenfreiem Brot zubereitet

Marinierter Lachs mit getrocknetem Eigelb und Zitruskaviar

18,50€

Oktopussalat mit Holzkohlebrot

9,50€

HEISSE VORSPEISEN

Tintenfisch in Chargen

16,50€

Wenn Sie möchten, können Sie es glutenfrei bestellen, lassen Sie es den Kellner wissen

GEGRILLTER NATIONALER TINTENFISCH

18,50€

Iberische Wangenkrokette

2,15€

Rote Garnelenkrokette mit Knoblauch

2,30€

Kroketten mit iberischem Schinken

2,05€

Galizischer Oktopus

19,70€

Tintenfisch vom Holzkohlegrill auf einem gegrillten Tomatenhintergrund

18,50€

Gebackener Oktopus nach murcianischer Art

18,00€

Teigkrake mit Hoysin-Mayonnaise und Kinchy-Sauce

17,50€

Knuspriges Artischocken-Rührei mit Parmesankäse

13,50€

Bahia-Tintenfischplatte (kg)

70,00€

Knoblauch, Kabeljau, Kokosnüsse

22,80€

Garnelen-Pfannkuchen

2,80€

MEERESFRüCHTE

Gekochte Hälse (100 g)

11,00€

Hummer aus La Ria (kg)

95,00€

La Ria Ochse (kg)

53,00€

Zimt (100 Gr)

10,00€

Zigarette (100 g)

22,00€

Messer

15,50€

Krabbe (kg)

90,00€

Austern

4,80€

Wir haben galizische Austern

Quisquilla De La Bahia (100 Gr)

13,00€

Zamburiñas

2,95€

Carril Muschel (100 Gr)

19,00€

Santiaguiño Gallego (100 g)

15,00€

Weiße Garnelen (100 Gr)

13,00€

Igel

6,90€

Rote Garnelen (100 Gr)

24,00€

Galizische Austern

4,80€

Seepocken (100 g)

17,00€

Tellinas

13,90€

GERICHTE MIT REIS

Knuspriger Hummerreis

25,50€

Meloso de Rape Reis mit Zamburiñas

21,00€

Meloso-Reis mit Croaker

21,00€

FISCHE

Ijada Thunfisch

80,00€

Wilder Kuckucksuck (kg)

70,00€

Denton (kg)

85,00€

Wild Dorada (kg)

80,00€

Pedro Hahn (kg)

80,00€

Wilde Flunder (kg)

75,00€

Wilder Wolfsbarsch (kg)

78,00€

Gebratener Affe

23,00€

Seeteufel mit zartem Knoblauch

22,00€

Gallego-Steinbutt (kg)

90,00€

Ziege (Escarapota)

70,00€

Wir servieren die gegrillten Lenden mit in Olivenöl gebratenen Wirbelsäule und Kopf

FLEISCH

Gereiftes Kuhchuleton 70 Tage (kg)

85,00€

Rindersteak (kg)

69,00€

Haisteak (kg)

75,00€

Gallego Entrecote

23,50€

Gebratene Paletilla nach traditioneller Art

25,50€

Eichelfeder 5 m

23,00€

Rinderfilet mit Foie und PX-Sauce

26,90€

Galizisches Lendenstück

24,50€

Gebratenes geschnitztes Filet mit Knoblauch

24,50€

NACHSPEISEN

Milchreis

5,00€

Galizischer Stock (2 Einheiten)

5,00€

Coulan Schokolade

7,00€

Creme Brulée mit geröstetem Eigelb-Eis

8,00€

Torte

5,50€

Obst

5,00€

Eiscreme (2 Einheiten)

6,50€

Nougat, Vanille, geröstetes Eigelb, Schokolade, Zitrone, Himbeere, Buttercreme

Sauerrahm mit Toffee

7,50€

Sorbet (Zitrone, Himbeere)

5,50€

Schokoladenkuchen mit Keksen

6,00€

Passionsfruchtherz aus halbkalter weißer Schokolade

7,50€

Ziegenkäsekuchen mit Himbeereis

7,50€

Santiago-Kuchen

5,50€

Butter Brioche Torrija mit Nougatcreme

7,50€

Gebratene Milch in Orangensauce und Nougat-Eiscreme

7,25€

Erdbeeren mit Sahne

6,25€

Weiße Schokoladensuppe mit Erdbeeren

6,25€

Brief

EINGEHEND

Meeresschinken mit holzgerösteten Tomaten und Burratacreme

17,10€

Meeresschinken ist der geräucherte Bauch von Thunfisch, der bei uns zu Hause etwa 48/72 Stunden lang gesalzen und gepölt wird.

Alérgenos

Aale von Aguinaga

140,00€

WAGYU JERKY

28,00€

Schweinereis und Kalbsnüstern mit Champignons der Saison

19,50€

Eingelegter Rebhuhnsalat mit Foie-, Zwiebel- und Schinkenspänen

17,50€

Alérgenos

Gebratene Seemücken

10,00€

Jakobsmuschelcarpaccio, Himbeerdressing, rotes Wermutgelee

19,50€

Alérgenos

Rindermagen, Noisette-Sauce, Champignons und t

17,25€

Alérgenos

Gilde (unid.)

2,15€

Tataki mit Rinderkotelett, karamellisiertem Pfeffer und Sesamsauce

Sesamsauce enthält die Allergene Gluten, Ei

17,50€

Alérgenos

Knoblauch, Kabeljau, Kokosnüsse

22,80€

Albariño Encebollado Calamares

15,50€

Alérgenos

Lammbries

Mit jungem Knoblauch sautiert

18,40€

Schnecken (kg)

70,00€

Alérgenos

El Capricho Sardellen - Santoña

22,90€

Alérgenos

Peperete Herzmuscheln 30/40 Stück

32,00€

Alérgenos

Pepperete Herzmuscheln 20/30

59,00€

El Navarrico Esparragos Extra

12,50€

Spargel La Catedral 5f

33,50€

Spargel La Catedral 7/9

46,80€

Ramon Franco Muscheln 7/10

13,80€

Alérgenos

P.F. Almejas Al Natural Rías Gallegas

30,00€

Alérgenos