Gekarameliseerde bladerdeeg millefeuille met banketbakkersroom en toffee
7,50€
Kan sporen bevatten van Pinda's.
Sorbet (citroen, framboos)
5,50€
Chocoladetaart met koekjes
6,00€
Kan sporen bevatten van Pinda's, Frutos de Cáscara.
Geitenkaastaart met frambozenijs
7,50€
Santiago-taart
6,50€
Brioche boterbrood met nougatroom en vanille-ijs
7,95€
Aardbeien met room
7,50€
Witte chocoladesoep met aardbeien en chocoladeschilfers
7,50€
Pistache lava cake met yoghurtijs
8,50€
Minho rundvlees ribeye
150,00€
Authentieke rundvlees uit het noorden van Portugal. Het valt op door zijn smaak en marmering. Dit soort dieren kan een gewicht van meer dan 2000 kg bereiken.
Ribeye van Cachena-runderen
Rundvlees uit de Galicische bergen
150,00€
Het is een van de wildste rassen van Galicië die een cruciale rol speelt in de preventie van branden
Gilda de antxoa del Cantábrico (unid.)
2,60€
Oester met Osetra kaviaar
We hebben zowel Galicische als Franse oesters beschikbaar
10,25€
Alérgenos
Sashimi de atún rojo con puré de tomate seco
22,50€
Alérgenos
Steak tartaar van Angus picanha
Angus picanha vlees gemarineerd in onze saus
24,50€
Alérgenos
Wagyu licht aangebraden met aardappel geconfijt in zijn vet
25,50€
Wagyu A5 uit Hokkaido (Japan) geserveerd met ponzu saus
Rode tonijn met uien
21,50€
Aan de kant van Mormo hebben we dit heerlijke gerecht bereid, ui gekookt op laag vuur met een vleugje sherryazijn, verse aromatische kruiden en een sauté van paprika de la vera om dit gerecht compleet te maken
Alérgenos
Kokkels
19,50€
Alérgenos
Oscietra kaviaar 10 gr
26,00€
Alérgenos
Kaviaar Oscietra 30 gr
75,00€
Alérgenos
Oscietra Kaviaar 50 gram
90,00€
Alérgenos
Oscietra kaviaar 100 gr
195,00€
Alérgenos
Garnalen (100 g)
24,00€
Escarapote (kg)
82,00€
Alérgenos
Gefrituurde ansjovis
9,50€
Alérgenos
Rode garnalen in knoflook
32,50€
Alérgenos
Gegrilde zeebarbeel (kg)
90,00€
Alérgenos
Clotxina in witte wijn en botersaus
13,25€
Alérgenos
Gefrituurde Baskische Piparras
9,50€
Gegrilde Navarrese asperges met ingemaakte eierdooier
12,15€
Verse asperges gekookt in huis en afgewerkt op de houtskoolgrill met wat puntjes van gerookte eierdooier en knapperige ham
Alérgenos
Berberechos Peperete 30/40 piezas
46,00€
Alérgenos
El Navarrico Esparragos Extra
12,50€
P.F. Almejas Al Natural Rias Gallegas
30,00€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Pf Razajas Al Natural Rias Gallegas
17,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
P.F. Boqueron in olie
6,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
P.F. Ventresca Claro Tuna
7,90€
Ramón Franco mosselen 8-12
12,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Herpac Bluefin Tuna Belly Gr.
28,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Herpac Peq Bluefin Tuna Belly
14,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Ansjovis van El Capricho - Santoña
26,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Ansjovisfilets van Asun Velar
22,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Berberechos peperetes 40/50
36,00€
Bonito In Salazon (100 Gr)
6,00€
Alérgenos
Almadraba tonijneieren (100 g)
21,00€
Alérgenos
Maruca-eieren (100 gr)
10,00€
Alérgenos
Mujol-eieren (100 gr)
13,50€
Alérgenos
Mojama (100 gr)
10,00€
Alérgenos
Parmezaanse salade
Salade met verse sla (trocadero of Batavia), serranoham, taquitos, mix van noten en parmezaanse vlokken
12,90€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Gluten.
Ingemaakte patrijssalade met foie, ui en hamkrullen
19,50€
Alérgenos
Tomate Con Ventresca de bonito
22,00€
Alérgenos
E. Salazones 1px
5,50€
Alérgenos
Tomaat met Bonito
15,50€
Alérgenos
Tomaat met Capellan
14,50€
Alérgenos
Tomaat 4 ansjovis
15,50€
Tomaat 6 ansjovis
19,50€
Alérgenos
Tomaat 8 ansjovis
24,50€
Tomaat 10 ansjovis
28,90€
Tomaat 12 Ansjovis
31,50€
Gemengde salade
15,50€
Alérgenos
Knoflook en tomaat
3,05€
Alérgenos
Glazen pan
3,50€
Alérgenos
Galicisch brood (1 stuk)
1,50€
Alérgenos
Bellota-ham 100%
26,00€
Lomo Sanchez Romero
18,50€
C.r.salchichon Casa Sendra(kg)
80,00€
Cecina de wagyu
28,00€
Toast met rode tonijn en truffel
Als je het glutenvrij wilt, vertel het dan aan de ober en het wordt gemaakt met glutenvrij brood
8,90€
Alérgenos
Blauwvintonijntartaar
22,00€
Alérgenos
Gezouten schapenkaas
12,00€
Alérgenos
Truffelkaas
16,00€
Alérgenos
Uitgewerkte ansjovis
2,30€
Alérgenos
Ingemaakte bonito
19,50€
Alérgenos
Russische salade
8,90€
Alérgenos
Salade met zeevruchten
9,60€
Alérgenos
Octopussalade met houtskoolbrood
10,50€
Alérgenos
Ingemaakte patrijs
23,90€
Alérgenos
Gemarineerde zalm met gezouten eigeel en citruskaviaar
19,50€
Inktvis in batches
Als je wilt, kun je het glutenvrij bestellen, laat het de ober weten
16,50€
Alérgenos
Albariño Encebollado Calamares
16,50€
Alérgenos
Octopus in beslag met hoysinmayonaise en kinchysaus
19,50€
Alérgenos
Op houtskool gegrilde octopus op een gegrilde tomatenachtergrond
21,50€
Alérgenos
Gebakken octopus in Murciaanse stijl
21,50€
Alérgenos
Galicische octopus
22,50€
Alérgenos
Knapperige artisjoktaart met Parmezaanse kaas
13,50€
Dunne vellen knapperige artisjokken met Parmezaanse kaas en gebakken scharreleieren die de ober aan tafel breekt en de scramble vormt
Alérgenos
Iberische wangkroket
2,70€
Alérgenos
Rode garnalenkroket met knoflook
2,85€
Alérgenos
Iberische hamkroketten
2,45€
Alérgenos
Knoflook, kabeljauw, kokosno
25,50€
Alérgenos
Lamszwezerik
Gebakken met jonge knoflook
19,20€
Garnalenpannenkoeken
2,80€
Alérgenos
Carril Clam (100 gr)
18,00€
Alérgenos
Zeepokken (100 g)
25,00€
Alérgenos
La Ria Ox (kg)
68,00€
Alérgenos
Gekookte halzen (100 g)
11,00€
Alérgenos
Quisquilla de la Bahia (100 Gr)
14,00€
Alérgenos
Cigala (100 g)
19,00€
Alérgenos
Karabijnhaak (100 g)
21,00€
Alérgenos
Kreeft uit La Ria (kg)
95,00€
Alérgenos
Rode garnalen (100 gr)
28,00€
Krab (kg)
84,00€
Alérgenos
Galicische oesters
4,90€
Alérgenos
Kaneel (100 gr)
10,00€
Alérgenos
Messen
18,50€
Alérgenos
Oesters
We hebben Galicische en Franse oesters.
4,90€
We hebben Galicische oesters en Koninklijke Franse oesters nr. 2
Alérgenos
Zamburiñas
2,95€
Alérgenos
Santiaguiño Gallego (100 g)
22,00€
Alérgenos
Marinera-mosselen
19,00€
Alérgenos
Witte garnalen (100 gr)
13,00€
Alérgenos
Gegrilde Gallego-mossel
18,25€
Alérgenos
Kreeft (kg)
140,00€
Langostino (100 Gr)
13,00€
Alérgenos
Knapperige kreeftrijst
25,50€
Alérgenos
Arroz Meloso De Langosta
28,50€
Alérgenos
Romige rijst met rode mul filets
24,00€
Alérgenos
Arroz Meloso De Rape
21,00€
Alérgenos
Romige rijst met zeeduivel en rode gamba's
26,50€
Alérgenos
Romige rijst met koningsgarnaal
25,50€
Alérgenos
Zwaardvis (kg)
110,00€
Alérgenos
Denton Kg
93,00€
Alérgenos
Wilde Dorada (kg)
85,00€
Alérgenos
Pedro Rooster (kg)
90,00€
Alérgenos
Wilde bot (kg)
83,00€
Alérgenos
Wilde zeebaars (kg)
85,00€
Alérgenos
Gegrilde aap
25,00€
Zeeduivel met malse knoflook
25,00€
Gallego-tarbot (kg)
90,00€
Alérgenos
O Virrey rode popcorn
130,00€
Kip (Escarapota)
85,00€
Galicische rode poon (kg)
78,00€
Rundvlees T-bone steak gerijpt 60 dagen (kg)
88,00€
Biefstuk (kg)
70,00€
Haaienbiefstuk (kg)
75,00€
Entrecote uit Gallego
24,50€
Geroosterde paletilla in traditionele stijl
27,00€
Alérgenos
Eikelveer 5 m
23,00€
Ossenhaas met foie en PX-saus
27,90€
Alérgenos
Galicische entrecote
24,50€
Gesauteerde gesneden ossenhaas met knoflook
24,50€
Witte kalfskotelet (kg)
65,00€
Rijstpudding
5,50€
Alérgenos
Galicisch riet (2 stuks)
5,50€
Alérgenos
Chocolade lava cake
Geserveerd met vanille-ijs
7,25€
Couland is glutenvrij gemaakt, maar het basiskoekje voor ijs bevat wel gluten, vertel het de ober als je glutenintolerant bent
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Pinda's, Frutos de Cáscara.
