Casa Tomás
Ons menu
Brief
Casa Tomás
Carrer Santa Maria de la Cabeza, 2, Crevillent (Alicante)
Política de Cookies
Ons menu
HET NIEUWS VAN VANDAAG
Zeeham met op hout geroosterde tomaat en burrata-crème
17,10€
Eels van Aguinaga
140,00€
WAGYU JERKY
28,00€
Varkensrijst en kalfsneusgaten met seizoenspaddenstoelen
19,50€
Ingemaakte patrijssalade met foie, ui en hamkrullen
17,50€
Gefrituurde zeemuggen
10,00€
Carpaccio van coquilles, frambozendressing, rode vermoutgelei
19,50€
Rundermaag, noisettesaus, champignons en t
17,25€
Gilde (unid.)
2,15€
Tataki met runderkarbonade, gekarameliseerde peper en sesamsaus
17,50€
Sesamsaus bevat de allergenen gluten, ei
Knoflook, kabeljauw, kokosno
22,80€
Albariño Encebollado Calamares
15,50€
Lamszwezerik
18,40€
Gebakken met jonge knoflook
Escarapote (kg)
70,00€
SNACK
Ansjovis van El Capricho - Santoña
22,90€
Peperkokkels 30/40 stuks
32,00€
Peperkokkels 20/30
59,00€
El Navarrico Esparragos Extra
12,50€
Esparragos La Catedral 5f
33,50€
Esparragos La Catedral 7/9
46,80€
Ramon Franco mosselen 7/10
13,80€
P.F. Almejas Al Natural Rias Gallegas
30,00€
Pf Razajas Al Natural Rias Gallegas
17,50€
P.F. Boqueron in olie
6,50€
P.F. Ventresca Claro Tuna
7,90€
Herpac Bluefin Tuna Belly Gr.
28,50€
Herpac Peq Bluefin Tuna Belly
14,50€
Ansjovis van El Capricho - Santoña
26,50€
Ansjovisfilets van Asun Velar
22,50€
Barri kaviaar 20 gram
40,00€
Oscietra Kaviaar 50 gram
90,00€
Bareri-kaviaar 50 g
80,00€
Ramón Franco 6-8 mosselen
16,50€
SALAZONES
Bonito In Salazon (100 Gr)
6,00€
Almadraba tonijneieren (100 g)
21,00€
Maruca-eieren (100 gr)
10,00€
Mujol-eieren (100 gr)
13,50€
Mojama (100 gr)
10,00€
SALADES
E. Salazones 1px
5,50€
Gemengde salade
15,50€
Parmezaanse salade
12,90€
Salade met verse sla (trocadero of Batavia), serranoham, taquitos, mix van noten en parmezaanse vlokken
Tomaat 6 ansjovis
16,50€
Tomaat met Bonito
15,50€
Tomaat met Capellan
14,50€
Tomaat met mooie buik (1px)
6,00€
Tomaat 4 ansjovis
12,50€
Tomaat 8 ansjovis
20,50€
Tomaat 12 Ansjovis
28,50€
Tomaat 10 ansjovis
24,50€
Blauwvintonijntartaar
19,95€
KOUDE VOORGERECHTEN
Knoflook en tomaat
2,90€
Uitgewerkte ansjovis
2,30€
Ingemaakte bonito
19,50€
Salade met zeevruchten
8,75€
Russische salade
8,10€
Bellota-ham 100%
26,00€
Lomo Sanchez Romero
18,50€
Eendenmicuit met jam
21,00€
Glazen pan
3,50€
Pan-Gallego
3,00€
Ingemaakte patrijs
19,50€
Gezouten schapenkaas
12,00€
Truffelkaas
16,00€
Blauwvintonijntartaar
19,95€
Toast met rode tonijn en truffel
7,90€
Als je het glutenvrij wilt, vertel het dan aan de ober en het wordt gemaakt met glutenvrij brood
Gemarineerde zalm met gezouten eigeel en citruskaviaar
18,50€
Octopussalade met houtskoolbrood
9,50€
WARME VOORGERECHTEN
Inktvis in batches
16,50€
Als je wilt, kun je het glutenvrij bestellen, laat het de ober weten
GEGRILDE NATIONALE INKTVIS
18,50€
Iberische wangkroket
2,15€
Rode garnalenkroket met knoflook
2,30€
Iberische hamkroketten
2,05€
Galicische octopus
19,70€
Op houtskool gegrilde octopus op een gegrilde tomatenachtergrond
18,50€
Gebakken octopus in Murciaanse stijl
18,00€
Octopus in beslag met hoysinmayonaise en kinchysaus
17,50€
Knapperige artisjoktaart met Parmezaanse kaas
13,50€
Inktvisbord Bahia (kg)
70,00€
Knoflook, kabeljauw, kokosno
22,80€
Garnalenpannenkoeken
2,80€
ZEEVRUCHTEN
Gekookte halzen (100 g)
11,00€
Kreeft uit La Ria (kg)
95,00€
La Ria Ox (kg)
53,00€
Kaneel (100 gr)
10,00€
Cigala (100 g)
22,00€
Messen
15,50€
Krab (kg)
90,00€
Oesters
4,80€
We hebben Galicische oesters
Quisquilla de la Bahia (100 Gr)
13,00€
Zamburiñas
2,95€
Carril Clam (100 gr)
19,00€
Santiaguiño Gallego (100 g)
15,00€
Witte garnalen (100 gr)
13,00€
Egels
6,90€
Rode garnalen (100 gr)
24,00€
Galicische oesters
4,80€
Zeepokken (100 g)
17,00€
Tellinas
13,90€
RIJSTGERECHTEN
Knapperige kreeftrijst
25,50€
Meloso de Rape Rijst met Zamburiñas
21,00€
Melosorijst met croaker
21,00€
VIS
Ijada-tonijn
80,00€
Wilde koekoekskruid (kg)
70,00€
Denton Kg
85,00€
Wilde Dorada (kg)
80,00€
Pedro Rooster (kg)
80,00€
Wilde bot (kg)
75,00€
Wilde zeebaars (kg)
78,00€
Gegrilde aap
23,00€
Zeeduivel met malse knoflook
22,00€
Gallego-tarbot (kg)
90,00€
Geit (Escarapota)
70,00€
We serveren de gegrilde lendenen met de rug en de kop gebakken in olijfolie
VLEESSOORTEN
Gerijpte koe Chuleton 70 dagen (kg)
85,00€
Biefstuk (kg)
69,00€
Haaienbiefstuk (kg)
75,00€
Entrecote uit Gallego
23,50€
Geroosterde paletilla in traditionele stijl
25,50€
Eikelveer 5 m
23,00€
Ossenhaas met foie en PX-saus
26,90€
Galicische entrecote
24,50€
Gesauteerde gesneden ossenhaas met knoflook
24,50€
WOESTIJNEN
Rijstpudding
5,00€
Galicisch riet (2 stuks)
5,00€
Coulan chocolade
7,00€
Creme Brulee met geroosterd dooierijs
8,00€
Vlaai
5,50€
Fruit
5,00€
IJs (2 stuks)
6,50€
Nougat, vanille, geroosterde dooier, chocolade, citroen, framboos, botercrème
Roomzuur met toffe
7,50€
Sorbet (citroen, framboos)
5,50€
Chocoladetaart met koekjes
6,00€
Halfkoude passievruchthart met witte chocolade
7,50€
Geitenkaastaart met frambozenijs
7,50€
Santiago-taart
5,50€
Boterbrioche Torrija met nougatcrème
7,50€
Gebakken melk in sinaasappelsaus en noga-ijs
7,25€
Aardbeien met room
6,25€
Witte chocoladesoep met aardbeien
6,25€
Brief
STARTERS
F
Zeeham met op hout geroosterde tomaat en burrata-crème
17,10€
Zeeham is de gezouten buik van tonijn, met een zout- en uithardingsproces dat we thuis ongeveer 48/72 uur doen.
Alérgenos
Eels van Aguinaga
140,00€
WAGYU JERKY
28,00€
Varkensrijst en kalfsneusgaten met seizoenspaddenstoelen
19,50€
Ingemaakte patrijssalade met foie, ui en hamkrullen
17,50€
Alérgenos
Gefrituurde zeemuggen
10,00€
Carpaccio van coquilles, frambozendressing, rode vermoutgelei
19,50€
Alérgenos
Rundermaag, noisettesaus, champignons en t
17,25€
Alérgenos
Gilde (unid.)
2,15€
Tataki met runderkarbonade, gekarameliseerde peper en sesamsaus
Sesamsaus bevat de allergenen gluten, ei
17,50€
Alérgenos
Knoflook, kabeljauw, kokosno
22,80€
Albariño Encebollado Calamares
15,50€
Alérgenos
Lamszwezerik
Gebakken met jonge knoflook
18,40€
Escarapote (kg)
70,00€
Alérgenos
Ansjovis van El Capricho - Santoña
22,90€
Alérgenos
Peperkokkels 30/40 stuks
32,00€
Alérgenos
Peperkokkels 20/30
59,00€
El Navarrico Esparragos Extra
12,50€
Esparragos La Catedral 5f
33,50€
Esparragos La Catedral 7/9
46,80€
Ramon Franco mosselen 7/10
13,80€
Alérgenos
P.F. Almejas Al Natural Rias Gallegas
30,00€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Pf Razajas Al Natural Rias Gallegas
17,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
P.F. Boqueron in olie
6,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
P.F. Ventresca Claro Tuna
7,90€
Herpac Bluefin Tuna Belly Gr.
28,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Herpac Peq Bluefin Tuna Belly
14,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Ansjovis van El Capricho - Santoña
26,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Ansjovisfilets van Asun Velar
22,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Sulfieten.
Barri kaviaar 20 gram
40,00€
Alérgenos
Oscietra Kaviaar 50 gram
90,00€
Alérgenos
Bareri-kaviaar 50 g
80,00€
Alérgenos
Ramón Franco 6-8 mosselen
16,50€
Bonito In Salazon (100 Gr)
6,00€
Alérgenos
Almadraba tonijneieren (100 g)
21,00€
Alérgenos
Maruca-eieren (100 gr)
10,00€
Alérgenos
Mujol-eieren (100 gr)
13,50€
Alérgenos
Mojama (100 gr)
10,00€
Alérgenos
E. Salazones 1px
5,50€
Alérgenos
Gemengde salade
15,50€
Alérgenos
Parmezaanse salade
Salade met verse sla (trocadero of Batavia), serranoham, taquitos, mix van noten en parmezaanse vlokken
12,90€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Gluten.
Tomaat 6 ansjovis
16,50€
Alérgenos
Tomaat met Bonito
15,50€
Alérgenos
Tomaat met Capellan
14,50€
Alérgenos
Tomaat met mooie buik (1px)
6,00€
Alérgenos
Tomaat 4 ansjovis
12,50€
Tomaat 8 ansjovis
20,50€
Tomaat 12 Ansjovis
28,50€
Tomaat 10 ansjovis
24,50€
Blauwvintonijntartaar
19,95€
Alérgenos
Knoflook en tomaat
2,90€
Alérgenos
Uitgewerkte ansjovis
2,30€
Alérgenos
Ingemaakte bonito
19,50€
Alérgenos
Salade met zeevruchten
8,75€
Alérgenos
Russische salade
8,10€
Alérgenos
Bellota-ham 100%
26,00€
Lomo Sanchez Romero
18,50€
Eendenmicuit met jam
21,00€
Onze micuit wordt vergezeld van jam van ui, rode paprika en vijgen
Alérgenos
Glazen pan
3,50€
Alérgenos
Pan-Gallego
3,00€
Alérgenos
Ingemaakte patrijs
19,50€
Alérgenos
Gezouten schapenkaas
12,00€
Alérgenos
Truffelkaas
16,00€
Alérgenos
Blauwvintonijntartaar
19,95€
Alérgenos
Toast met rode tonijn en truffel
Als je het glutenvrij wilt, vertel het dan aan de ober en het wordt gemaakt met glutenvrij brood
7,90€
Alérgenos
Gemarineerde zalm met gezouten eigeel en citruskaviaar
18,50€
Octopussalade met houtskoolbrood
9,50€
Alérgenos
Inktvis in batches
Als je wilt, kun je het glutenvrij bestellen, laat het de ober weten
16,50€
Alérgenos
GEGRILDE NATIONALE INKTVIS
18,50€
Alérgenos
Iberische wangkroket
2,15€
Alérgenos
Rode garnalenkroket met knoflook
2,30€
Alérgenos
Iberische hamkroketten
2,05€
Alérgenos
Galicische octopus
19,70€
Alérgenos
Op houtskool gegrilde octopus op een gegrilde tomatenachtergrond
18,50€
Alérgenos
Gebakken octopus in Murciaanse stijl
18,00€
Alérgenos
Octopus in beslag met hoysinmayonaise en kinchysaus
17,50€
Alérgenos
Knapperige artisjoktaart met Parmezaanse kaas
13,50€
Dunne vellen knapperige artisjokken met Parmezaanse kaas en gebakken scharreleieren die de ober aan tafel breekt en de scramble vormt
Alérgenos
Inktvisbord Bahia (kg)
70,00€
Alérgenos
Knoflook, kabeljauw, kokosno
22,80€
Alérgenos
Garnalenpannenkoeken
2,80€
Alérgenos
Gekookte halzen (100 g)
11,00€
Alérgenos
Kreeft uit La Ria (kg)
95,00€
Alérgenos
La Ria Ox (kg)
53,00€
Alérgenos
Kaneel (100 gr)
10,00€
Alérgenos
Cigala (100 g)
22,00€
Alérgenos
Messen
15,50€
Alérgenos
Krab (kg)
90,00€
Alérgenos
Oesters
We hebben Galicische oesters
4,80€
We hebben Galicische oesters en Koninklijke Franse oesters nr. 2
Alérgenos
Quisquilla de la Bahia (100 Gr)
13,00€
Alérgenos
Zamburiñas
2,95€
Alérgenos
Carril Clam (100 gr)
19,00€
Alérgenos
Santiaguiño Gallego (100 g)
15,00€
Alérgenos
Witte garnalen (100 gr)
13,00€
Alérgenos
Egels
6,90€
Alérgenos
Rode garnalen (100 gr)
24,00€
Galicische oesters
4,80€
Alérgenos
Zeepokken (100 g)
17,00€
Alérgenos
Tellinas
13,90€
Alérgenos
Knapperige kreeftrijst
25,50€
Alérgenos
Meloso de Rape Rijst met Zamburiñas
21,00€
Alérgenos
Melosorijst met croaker
21,00€
Alérgenos
Ijada-tonijn
80,00€
Alérgenos
Wilde koekoekskruid (kg)
70,00€
Alérgenos
Denton Kg
85,00€
Alérgenos
Wilde Dorada (kg)
80,00€
Alérgenos
Pedro Rooster (kg)
80,00€
Alérgenos
Wilde bot (kg)
75,00€
Alérgenos
Wilde zeebaars (kg)
78,00€
Alérgenos
Gegrilde aap
23,00€
Zeeduivel met malse knoflook
22,00€
Gallego-tarbot (kg)
90,00€
Alérgenos
Geit (Escarapota)
We serveren de gegrilde lendenen met de rug en de kop gebakken in olijfolie
70,00€
Gerijpte koe Chuleton 70 dagen (kg)
85,00€
Biefstuk (kg)
69,00€
Haaienbiefstuk (kg)
75,00€
Entrecote uit Gallego
23,50€
Geroosterde paletilla in traditionele stijl
25,50€
Alérgenos
Eikelveer 5 m
23,00€
Ossenhaas met foie en PX-saus
26,90€
Alérgenos
Galicische entrecote
24,50€
Gesauteerde gesneden ossenhaas met knoflook
24,50€
Rijstpudding
5,00€
Alérgenos
Galicisch riet (2 stuks)
5,00€
Alérgenos
Coulan chocolade
7,00€
Couland is glutenvrij gemaakt, maar het basiskoekje voor ijs bevat wel gluten, vertel het de ober als je glutenintolerant bent
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Pinda's, Frutos de Cáscara.
Creme Brulee met geroosterd dooierijs
8,00€
Alérgenos
Vlaai
5,50€
Alérgenos
Fruit
5,00€
IJs (2 stuks)
Nougat, vanille, geroosterde dooier, chocolade, citroen, framboos, botercrème
6,50€
Neem voor allergenen contact op met het personeel van het etablissement.
Alérgenos
Roomzuur met toffe
7,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Pinda's.
Sorbet (citroen, framboos)
5,50€
Chocoladetaart met koekjes
6,00€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Pinda's, Frutos de Cáscara.
Halfkoude passievruchthart met witte chocolade
7,50€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Frutos de Cáscara.
Geitenkaastaart met frambozenijs
7,50€
Alérgenos
Santiago-taart
5,50€
Alérgenos
Boterbrioche Torrija met nougatcrème
7,50€
Onze brioche gemaakt van 100% boter is gedrenkt in meringuemelk en gekarameliseerd met bruine suiker
Alérgenos
Gebakken melk in sinaasappelsaus en noga-ijs
7,25€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Pinda's, Sulfieten.
Aardbeien met room
6,25€
Alérgenos
Witte chocoladesoep met aardbeien
6,25€
Alérgenos
F