Jambon de mer avec tomates rôties au bois et crème de burrata
17,10€
Anguilles d'Aguinaga
140,00€
WAGYU JERKY
28,00€
Narines de porc, de riz et de veau aux champignons de saison
19,50€
Salade de perdrix marinées avec foie, oignons et copeaux de jambon
17,50€
Moustiques de mer frits
10,00€
Carpaccio de pétoncles, vinaigrette à la framboise, gelée de vermouth rouge
19,50€
Gésiers de bœuf, sauce noisette, champignons et t
17,25€
Guilde (unité)
2,15€
Tataki avec côtelette de bœuf, poivre caramélisé et sauce au sésame
17,50€
La sauce au sésame est ce qui contient les allergènes : gluten, œuf
Morue et noix de coco à l'ail
22,80€
Albariño Encebollado Calamares
15,50€
Ris d'agneau
18,40€
Sauté à l'ail jeune
Escarapote (kg)
70,00€
SNACK
Anchois El Capricho - Santoña
22,90€
Coques Peperete 30/40 pièces
32,00€
Coques poivrées 20/30
59,00€
El Navarrico Esparragos Extra
12,50€
Esparragos La Catedral 5f
33,50€
Esparragos La Catedral 7/9
46,80€
Moules Ramon Franco 7/10
13,80€
Pf. Almejas al Natural Rias Gallegas
30,00€
P. f Razajas Al Natural Rias Gallegas
17,50€
P.f. Boqueron à l'huile
6,50€
Pf. Ventresca Claro Tuna
7,90€
Poitrine de thon rouge Herpac Gr.
28,50€
Poitrine de thon rouge Herpac Peq
14,50€
Anchois El Capricho - Santoña
26,50€
Filets d'anchois Asun Velar
22,50€
Caviar Berri 20 g
40,00€
Caviar Oscietra 50 g
90,00€
Caviar Berri 50 g
80,00€
Ramón Franco 6-8 moules
16,50€
SALAZONES
Bonite au sel (100 Gr)
6,00€
Œufs de thon Almadraba (100 g)
21,00€
Oeufs Maruca (100 gr)
10,00€
Oeufs Mujol (100 gr)
13,50€
Mojama (100 gr)
10,00€
SALADES
E. Salazones 1px
5,50€
Salade mixte
15,50€
Salade au parmesan
12,90€
Salade avec laitue fraîche (trocadéro ou Batavia), taquitos au jambon serrano, mélange de noix et de flocons de parmesan
Tomate 6 anchois
16,50€
Tomate à la bonite
15,50€
Tomate avec aumônier
14,50€
Tomate avec un beau ventre (1px)
6,00€
Tomate 4 anchois
12,50€
Tomate 8 anchois
20,50€
Tomate 12 anchois
28,50€
Tomate 10 anchois
24,50€
Tartare de thon rouge
19,95€
ENTRÉES FROIDES
Ail et tomate
2,90€
Anchois élaborés
2,30€
Bonite marinée
19,50€
Salade de fruits de mer
8,75€
Salade russe
8,10€
Jambon Bellota 100 %
26,00€
Lomo Sánchez Romero
18,50€
Micuit de canard aux confitures
21,00€
Casserole en verre
3,50€
Pan Gallego
3,00€
Perdrix marinée
19,50€
Fromage de brebis affiné
12,00€
Fromage à la truffe
16,00€
Tartare de thon rouge
19,95€
Toast au thon rouge à la truffe
7,90€
Si vous le voulez sans gluten, parlez-en au serveur et il sera fait avec du pain sans gluten
Saumon mariné avec jaune d'oeuf séché et caviar d'agrumes
18,50€
Salade de poulpe avec pain au charbon
9,50€
DÉMARREURS CHAUDS
Calamars en lots
16,50€
Si vous le souhaitez, vous pouvez le commander sans gluten, informez-en le serveur
CALMARS GRILLÉS
18,50€
Croquette ibérique aux joues
2,15€
Croquette de crevettes rouges à l'ail
2,30€
Croquettes de jambon ibérique
2,05€
Pieuvre de Galice
19,70€
Poulpe grillé au charbon de bois sur fond de tomates grillées
18,50€
Poulpe cuit à la murcienne
18,00€
Pâte de poulpe à la mayonnaise hoysin et à la sauce kinchy
17,50€
Brouillé croustillant aux artichauts et au parmesan
13,50€
Assiette de calmars de Bahia (kg)
70,00€
Morue et noix de coco à l'ail
22,80€
Crêpes aux crevettes
2,80€
FRUITS DE MER
Cous bouillis (100 g)
11,00€
Homard de La Ria (kg)
95,00€
Bœuf La Ria (kg)
53,00€
Cannelles (100 Gr)
10,00€
Cigala (100 g)
22,00€
Couteaux
15,50€
Crabe (kg)
90,00€
Huîtres
4,80€
Nous avons des huîtres galiciennes
Quisquilla de la Bahia (100 g)
13,00€
Zamburiñas
2,95€
Palourde aux carottes (100 gr)
19,00€
Santiago Gallego (100 g)
15,00€
Crevettes blanches (100 gr)
13,00€
Hérissons
6,90€
Crevettes rouges (100 gr)
24,00€
Huîtres galiciennes
4,80€
Bernaches (100 g)
17,00€
Comté de Tellinas
13,90€
PLATS DE RIZ
Riz croustillant au homard
25,50€
Riz Meloso de Rape aux zamburiñas
21,00€
Riz Meloso avec croaker
21,00€
POISSON
Thon Ijada
80,00€
Pie-grièche coucou sauvage (kg)
70,00€
Denton Kg
85,00€
Dorada sauvage (kg)
80,00€
Pedro Rooster (kg)
80,00€
Flet sauvage (kg)
75,00€
Loup de mer sauvage (kg)
78,00€
Singe grillé
23,00€
Lotte à l'ail tendre
22,00€
Turbot Gallego (kg)
90,00€
Chèvre (Escarapota)
70,00€
Nous servons les longes grillées avec la colonne vertébrale et la tête frites à l'huile d'olive
VIANDES
Chuleton de vache mûri 70 jours (kg)
85,00€
Steak de bœuf (kg)
69,00€
Steak de requin (kg)
75,00€
Entrecôte Gallego
23,50€
Paletilla rôtie de style traditionnel
25,50€
Plume de gland, 5 m
23,00€
Filet de bœuf au foie et sauce PX
26,90€
Surlonge galicienne
24,50€
Filet haché sauté à l'ail
24,50€
DESSERTS
RIZ AU LAIT
5,00€
Canne de Galice (2 unités)
5,00€
Chocolat Coulan
7,00€
Crème brûlée avec crème glacée au jaune d'oeuf grillé
8,00€
Flan
5,50€
Fruits
5,00€
Crème glacée (2 unités)
6,50€
Nougat, vanille, jaune grillé, chocolat, citron, framboise, crème au beurre
Crème aigre au caramel
7,50€
Sorbet (citron, framboise)
5,50€
Gâteau au chocolat avec biscuits
6,00€
Cœur de fruit de la passion en chocolat blanc mi-froid
7,50€
Cheesecake de chèvre avec glace à la framboise
7,50€
Gâteau Santiago
5,50€
Torrija briochée au beurre et crème de nougat
7,50€
Lait frit à la sauce à l'orange et glace au nougat
7,25€
Fraises à la crème
6,25€
Soupe au chocolat blanc et aux fraises
6,25€
Lettre
ENTRANT
F
Jambon de mer avec tomates rôties au bois et crème de burrata
17,10€
Le jambon de mer est la poitrine de thon séchée, avec un processus de salage et d'affinage que nous effectuons à la maison pendant environ 48 à 72 heures.
Allergènes
Anguilles d'Aguinaga
140,00€
WAGYU JERKY
28,00€
Narines de porc, de riz et de veau aux champignons de saison
19,50€
Salade de perdrix marinées avec foie, oignons et copeaux de jambon
17,50€
Allergènes
Moustiques de mer frits
10,00€
Carpaccio de pétoncles, vinaigrette à la framboise, gelée de vermouth rouge
19,50€
Allergènes
Gésiers de bœuf, sauce noisette, champignons et t
17,25€
Allergènes
Guilde (unité)
2,15€
Tataki avec côtelette de bœuf, poivre caramélisé et sauce au sésame
La sauce au sésame est ce qui contient les allergènes : gluten, œuf
17,50€
Allergènes
Morue et noix de coco à l'ail
22,80€
Albariño Encebollado Calamares
15,50€
Allergènes
Ris d'agneau
Sauté à l'ail jeune
18,40€
Escarapote (kg)
70,00€
Allergènes
Anchois El Capricho - Santoña
22,90€
Allergènes
Coques Peperete 30/40 pièces
32,00€
Allergènes
Coques poivrées 20/30
59,00€
El Navarrico Esparragos Extra
12,50€
Esparragos La Catedral 5f
33,50€
Esparragos La Catedral 7/9
46,80€
Moules Ramon Franco 7/10
13,80€
Allergènes
Pf. Almejas al Natural Rias Gallegas
30,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
P. f Razajas Al Natural Rias Gallegas
17,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
P.f. Boqueron à l'huile
6,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Pf. Ventresca Claro Tuna
7,90€
Poitrine de thon rouge Herpac Gr.
28,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Poitrine de thon rouge Herpac Peq
14,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Anchois El Capricho - Santoña
26,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Filets d'anchois Asun Velar
22,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Caviar Berri 20 g
40,00€
Allergènes
Caviar Oscietra 50 g
90,00€
Allergènes
Caviar Berri 50 g
80,00€
Allergènes
Ramón Franco 6-8 moules
16,50€
Bonite au sel (100 Gr)
6,00€
Allergènes
Œufs de thon Almadraba (100 g)
21,00€
Allergènes
Oeufs Maruca (100 gr)
10,00€
Allergènes
Oeufs Mujol (100 gr)
13,50€
Allergènes
Mojama (100 gr)
10,00€
Allergènes
E. Salazones 1px
5,50€
Allergènes
Salade mixte
15,50€
Allergènes
Salade au parmesan
Salade avec laitue fraîche (trocadéro ou Batavia), taquitos au jambon serrano, mélange de noix et de flocons de parmesan
12,90€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten.
Tomate 6 anchois
16,50€
Allergènes
Tomate à la bonite
15,50€
Allergènes
Tomate avec aumônier
14,50€
Allergènes
Tomate avec un beau ventre (1px)
6,00€
Allergènes
Tomate 4 anchois
12,50€
Tomate 8 anchois
20,50€
Tomate 12 anchois
28,50€
Tomate 10 anchois
24,50€
Tartare de thon rouge
19,95€
Allergènes
Ail et tomate
2,90€
Allergènes
Anchois élaborés
2,30€
Allergènes
Bonite marinée
19,50€
Allergènes
Salade de fruits de mer
8,75€
Allergènes
Salade russe
8,10€
Allergènes
Jambon Bellota 100 %
26,00€
Lomo Sánchez Romero
18,50€
Micuit de canard aux confitures
21,00€
Notre micuit est accompagné de confitures d'oignons, de poivrons rouges et de figues
Allergènes
Casserole en verre
3,50€
Allergènes
Pan Gallego
3,00€
Allergènes
Perdrix marinée
19,50€
Allergènes
Fromage de brebis affiné
12,00€
Allergènes
Fromage à la truffe
16,00€
Allergènes
Tartare de thon rouge
19,95€
Allergènes
Toast au thon rouge à la truffe
Si vous le voulez sans gluten, parlez-en au serveur et il sera fait avec du pain sans gluten
7,90€
Allergènes
Saumon mariné avec jaune d'oeuf séché et caviar d'agrumes
18,50€
Salade de poulpe avec pain au charbon
9,50€
Allergènes
Calamars en lots
Si vous le souhaitez, vous pouvez le commander sans gluten, informez-en le serveur
16,50€
Allergènes
CALMARS GRILLÉS
18,50€
Allergènes
Croquette ibérique aux joues
2,15€
Allergènes
Croquette de crevettes rouges à l'ail
2,30€
Allergènes
Croquettes de jambon ibérique
2,05€
Allergènes
Pieuvre de Galice
19,70€
Allergènes
Poulpe grillé au charbon de bois sur fond de tomates grillées
18,50€
Allergènes
Poulpe cuit à la murcienne
18,00€
Allergènes
Pâte de poulpe à la mayonnaise hoysin et à la sauce kinchy
17,50€
Allergènes
Brouillé croustillant aux artichauts et au parmesan
13,50€
De fines lamelles d'artichauts croustillants au parmesan et aux œufs fermiers frits que le serveur cassera à table et formera le brouillage
Allergènes
Assiette de calmars de Bahia (kg)
70,00€
Allergènes
Morue et noix de coco à l'ail
22,80€
Allergènes
Crêpes aux crevettes
2,80€
Allergènes
Cous bouillis (100 g)
11,00€
Allergènes
Homard de La Ria (kg)
95,00€
Allergènes
Bœuf La Ria (kg)
53,00€
Allergènes
Cannelles (100 Gr)
10,00€
Allergènes
Cigala (100 g)
22,00€
Allergènes
Couteaux
15,50€
Allergènes
Crabe (kg)
90,00€
Allergènes
Huîtres
Nous avons des huîtres galiciennes
4,80€
Nous avons des huîtres de Galice et des huîtres royales françaises n° 2
Allergènes
Quisquilla de la Bahia (100 g)
13,00€
Allergènes
Zamburiñas
2,95€
Allergènes
Palourde aux carottes (100 gr)
19,00€
Allergènes
Santiago Gallego (100 g)
15,00€
Allergènes
Crevettes blanches (100 gr)
13,00€
Allergènes
Hérissons
6,90€
Allergènes
Crevettes rouges (100 gr)
24,00€
Huîtres galiciennes
4,80€
Allergènes
Bernaches (100 g)
17,00€
Allergènes
Comté de Tellinas
13,90€
Allergènes
Riz croustillant au homard
25,50€
Allergènes
Riz Meloso de Rape aux zamburiñas
21,00€
Allergènes
Riz Meloso avec croaker
21,00€
Allergènes
Thon Ijada
80,00€
Allergènes
Pie-grièche coucou sauvage (kg)
70,00€
Allergènes
Denton Kg
85,00€
Allergènes
Dorada sauvage (kg)
80,00€
Allergènes
Pedro Rooster (kg)
80,00€
Allergènes
Flet sauvage (kg)
75,00€
Allergènes
Loup de mer sauvage (kg)
78,00€
Allergènes
Singe grillé
23,00€
Lotte à l'ail tendre
22,00€
Turbot Gallego (kg)
90,00€
Allergènes
Chèvre (Escarapota)
Nous servons les longes grillées avec la colonne vertébrale et la tête frites à l'huile d'olive
70,00€
Chuleton de vache mûri 70 jours (kg)
85,00€
Steak de bœuf (kg)
69,00€
Steak de requin (kg)
75,00€
Entrecôte Gallego
23,50€
Paletilla rôtie de style traditionnel
25,50€
Allergènes
Plume de gland, 5 m
23,00€
Filet de bœuf au foie et sauce PX
26,90€
Allergènes
Surlonge galicienne
24,50€
Filet haché sauté à l'ail
24,50€
RIZ AU LAIT
5,00€
Allergènes
Canne de Galice (2 unités)
5,00€
Allergènes
Chocolat Coulan
7,00€
Couland est fabriqué sans gluten, mais le biscuit de base pour la crème glacée contient du gluten, informez le serveur si vous êtes intolérant au gluten
Allergènes
Peut contenir des traces de Cacahuètes, Des noisettes.
Crème brûlée avec crème glacée au jaune d'oeuf grillé
8,00€
Allergènes
Flan
5,50€
Allergènes
Fruits
5,00€
Crème glacée (2 unités)
Nougat, vanille, jaune grillé, chocolat, citron, framboise, crème au beurre
6,50€
Pour les allergènes, consultez le personnel de l'établissement.
Allergènes
Crème aigre au caramel
7,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Cacahuètes.
Sorbet (citron, framboise)
5,50€
Gâteau au chocolat avec biscuits
6,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Cacahuètes, Des noisettes.
Cœur de fruit de la passion en chocolat blanc mi-froid
7,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Des noisettes.
Cheesecake de chèvre avec glace à la framboise
7,50€
Allergènes
Gâteau Santiago
5,50€
Allergènes
Torrija briochée au beurre et crème de nougat
7,50€
Notre brioche composée à 100 % de beurre est imbibée de lait meringué et caramélisée à la cassonade
Allergènes
Lait frit à la sauce à l'orange et glace au nougat
