Wagyu légèrement marqué avec pomme de terre confite dans sa graisse
25,50€
Thon rouge aux oignons
21,50€
Coques
19,50€
Caviar Oscietra 10 grs
26,00€
Caviar Oscietra 30 gr
75,00€
Caviar Oscietra 50 g
90,00€
Caviar Oscietra 100 gr
195,00€
Crevettes (100 g)
24,00€
Escarapote (kg)
82,00€
ANCHOIS FRITS
9,50€
Crevettes rouges à l'ail
32,50€
Longes de mulet grillées (kg)
90,00€
Clóchina à la sauce au vin blanc et beurre
13,25€
Piparras basques frits
9,50€
Asperges de Navarre grillées avec jaune mariné
12,15€
SNACK
Berberechos Peperete 30/40 piezas
46,00€
El Navarrico Esparragos Extra
12,50€
Pf. Almejas al Natural Rias Gallegas
30,00€
Peut contenir des traces de Sulfites.
P. f Razajas Al Natural Rias Gallegas
17,50€
Peut contenir des traces de Sulfites.
P.f. Boqueron à l'huile
6,50€
Peut contenir des traces de Sulfites.
Pf. Ventresca Claro Tuna
7,90€
Moules Ramón Franco 8-12
12,50€
Peut contenir des traces de Sulfites.
Poitrine de thon rouge Herpac Gr.
28,50€
Peut contenir des traces de Sulfites.
Poitrine de thon rouge Herpac Peq
14,50€
Peut contenir des traces de Sulfites.
Anchois El Capricho - Santoña
26,50€
Peut contenir des traces de Sulfites.
Filets d'anchois Asun Velar
22,50€
Peut contenir des traces de Sulfites.
Berberechos peperetes 40/50
36,00€
SALAZONES
Bonite au sel (100 Gr)
6,00€
Œufs de thon Almadraba (100 g)
21,00€
Oeufs Maruca (100 gr)
10,00€
Oeufs Mujol (100 gr)
13,50€
Mojama (100 gr)
10,00€
SALADES
Salade au parmesan
12,90€
Salade avec laitue fraîche (trocadéro ou Batavia), taquitos au jambon serrano, mélange de noix et de flocons de parmesan
Peut contenir des traces de Gluten.
Salade de perdrix marinées avec foie, oignons et copeaux de jambon
19,50€
Tomate Con Ventresca de bonito
22,00€
E. Salazones 1px
5,50€
Tomate à la bonite
15,50€
Tomate avec aumônier
14,50€
Tomate 4 anchois
15,50€
Tomate 6 anchois
19,50€
Tomate 8 anchois
24,50€
Tomate 10 anchois
28,90€
Tomate 12 anchois
31,50€
Salade mixte
15,50€
ENTRÉES FROIDES
Ail et tomate
3,05€
Casserole en verre
3,50€
Pain galicien (1 portion)
1,50€
Jambon Bellota 100 %
26,00€
Lomo Sánchez Romero
18,50€
Salami Maison Casa Sendra (kg)
80,00€
Cecina de wagyu
28,00€
Toast au thon rouge à la truffe
8,90€
Si vous le voulez sans gluten, parlez-en au serveur et il sera fait avec du pain sans gluten
Tartare de thon rouge
22,00€
Fromage de brebis affiné
12,00€
Fromage à la truffe
16,00€
Anchois élaborés
2,30€
Bonite marinée
19,50€
Salade russe
8,90€
Salade de fruits de mer
9,60€
Salade de poulpe avec pain au charbon
10,50€
Perdrix marinée
23,90€
Saumon mariné avec jaune d'oeuf séché et caviar d'agrumes
19,50€
DÉMARREURS CHAUDS
Calamars en lots
16,50€
Si vous le souhaitez, vous pouvez le commander sans gluten, informez-en le serveur
Albariño Encebollado Calamares
16,50€
Pâte de poulpe à la mayonnaise hoysin et à la sauce kinchy
19,50€
Poulpe grillé au charbon de bois sur fond de tomates grillées
21,50€
Poulpe cuit à la murcienne
21,50€
Pieuvre de Galice
22,50€
Brouillé croustillant aux artichauts et au parmesan
13,50€
Croquette ibérique aux joues
2,70€
Croquette de crevettes rouges à l'ail
2,85€
Croquettes de jambon ibérique
2,45€
Morue et noix de coco à l'ail
25,50€
Ris d'agneau
19,20€
Sauté à l'ail jeune
Crêpes aux crevettes
2,80€
FRUITS DE MER
Palourde aux carottes (100 gr)
18,00€
Bernaches (100 g)
25,00€
Bœuf La Ria (kg)
68,00€
Cous bouillis (100 g)
11,00€
Quisquilla de la Bahia (100 g)
14,00€
Cigala (100 g)
19,00€
Mousqueton (100 g)
21,00€
Homard de La Ria (kg)
95,00€
Crevettes rouges (100 gr)
28,00€
Crabe (kg)
84,00€
Huîtres galiciennes
4,90€
Cannelles (100 Gr)
10,00€
Couteaux
18,50€
Huîtres
4,90€
Nous avons des huîtres galiciennes et françaises
Zamburiñas
2,95€
Santiago Gallego (100 g)
22,00€
Palourdes Marinera
19,00€
Crevettes blanches (100 gr)
13,00€
Palourde Gallego grillée
18,25€
Homard (kg)
140,00€
Langostino (100 Gr)
13,00€
PLATS DE RIZ
Riz croustillant au homard
25,50€
Arroz Meloso De Langosta
28,50€
Riz moelleux aux filets de rouget
24,00€
Arroz Meloso De Rape
21,00€
Riz crémeux avec lotte et langoustines
26,50€
Riz crémeux à la langoustine royale
25,50€
POISSON
Thon Ijada (kg)
110,00€
Denton Kg
93,00€
Dorada sauvage (kg)
85,00€
Pedro Rooster (kg)
90,00€
Flet sauvage (kg)
83,00€
Loup de mer sauvage (kg)
85,00€
Singe grillé
25,00€
Lotte à l'ail tendre
25,00€
Turbot Gallego (kg)
90,00€
Popcorn rouge O Virrey
130,00€
Poulet (Poule d'eau)
85,00€
Rouget galicien (kg)
78,00€
VIANDES
Côte de bœuf de vache vieillie 60 jours (kg)
88,00€
Steak de bœuf (kg)
70,00€
Steak de requin (kg)
75,00€
Entrecôte Gallego
24,50€
Paletilla rôtie de style traditionnel
27,00€
Plume de gland, 5 m
23,00€
Filet de bœuf au foie et sauce PX
27,90€
Surlonge galicienne
24,50€
Filet haché sauté à l'ail
24,50€
Côte de veau blanc (kg)
65,00€
DESSERTS
RIZ AU LAIT
5,50€
Canne de Galice (2 unités)
5,50€
Fondant au chocolat
7,25€
Accompagné de glace à la vanille
Peut contenir des traces de Cacahuètes, Des noisettes.
Crème brûlée avec crème glacée au jaune d'oeuf grillé
8,00€
Flan
5,50€
Fruits
6,00€
Crème glacée (2 unités)
6,50€
Nougat, vanille, jaune grillé, chocolat, citron, framboise, crème au beurre
Mille-feuille de pâte feuilletée caramélisée avec crème pâtissière et toffee
7,50€
Peut contenir des traces de Cacahuètes.
Sorbet (citron, framboise)
5,50€
Gâteau au chocolat avec biscuits
6,00€
Peut contenir des traces de Cacahuètes, Des noisettes.
Cheesecake de chèvre avec glace à la framboise
7,50€
Gâteau Santiago
6,50€
Pain perdu au beurre avec crème de nougat et glace à la vanille
7,95€
Fraises à la crème
7,50€
Soupe au chocolat blanc avec des fraises et des copeaux de chocolat
7,50€
Fondant au pistache avec glace au yaourt
8,50€
Côte de bœuf minhota
150,00€
Boeuf authentique en provenance du nord du Portugal
Il se distingue par son goût marbré
Ce type d'animaux peut atteindre plus de 2000 kg de poids
Côte de bœuf cachena
Boeuf provenant des montagnes galiciennes
150,00€
C'est l'une des races les plus sauvages de Galice qui joue un rôle crucial dans la prévention des incendies
Gilda de antxoa del Cantábrico (unid.)
2,60€
Huître avec caviar d'osetra
Nous avons des huîtres galiciennes et françaises
10,25€
Allergènes
Sashimi de atún rojo con puré de tomate seco
22,50€
Allergènes
Steak tartare de picanha d'Angus
Viande de bœuf Angus assaisonnée avec notre sauce
24,50€
Allergènes
Wagyu légèrement marqué avec pomme de terre confite dans sa graisse
25,50€
Wagyu A5 importé d'Hokkaido (Japon). Nous l'accompagnons de sauce ponzu.
Thon rouge aux oignons
21,50€
Côté mormo, nous avons préparé ce délicieux plat, des oignons cuits à feu doux avec une légère touche de vinaigre de xérès, des herbes aromatiques fraîches et un sauté de paprika de la vera pour compléter ce plat
Allergènes
Coques
19,50€
Allergènes
Caviar Oscietra 10 grs
26,00€
Allergènes
Caviar Oscietra 30 gr
75,00€
Allergènes
Caviar Oscietra 50 g
90,00€
Allergènes
Caviar Oscietra 100 gr
195,00€
Allergènes
Crevettes (100 g)
24,00€
Escarapote (kg)
82,00€
Allergènes
ANCHOIS FRITS
9,50€
Allergènes
Crevettes rouges à l'ail
32,50€
Allergènes
Longes de mulet grillées (kg)
90,00€
Allergènes
Clóchina à la sauce au vin blanc et beurre
13,25€
Allergènes
Piparras basques frits
9,50€
Asperges de Navarre grillées avec jaune mariné
12,15€
Asperges naturelles cuites à la maison et finies sur le gril au charbon avec quelques points de jaune d'œuf jambon croustillant
Allergènes
Berberechos Peperete 30/40 piezas
46,00€
Allergènes
El Navarrico Esparragos Extra
12,50€
Pf. Almejas al Natural Rias Gallegas
30,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
P. f Razajas Al Natural Rias Gallegas
17,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
P.f. Boqueron à l'huile
6,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Pf. Ventresca Claro Tuna
7,90€
Moules Ramón Franco 8-12
12,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Poitrine de thon rouge Herpac Gr.
28,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Poitrine de thon rouge Herpac Peq
14,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Anchois El Capricho - Santoña
26,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Filets d'anchois Asun Velar
22,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Berberechos peperetes 40/50
36,00€
Bonite au sel (100 Gr)
6,00€
Allergènes
Œufs de thon Almadraba (100 g)
21,00€
Allergènes
Oeufs Maruca (100 gr)
10,00€
Allergènes
Oeufs Mujol (100 gr)
13,50€
Allergènes
Mojama (100 gr)
10,00€
Allergènes
Salade au parmesan
Salade avec laitue fraîche (trocadéro ou Batavia), taquitos au jambon serrano, mélange de noix et de flocons de parmesan
12,90€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten.
Salade de perdrix marinées avec foie, oignons et copeaux de jambon
19,50€
Allergènes
Tomate Con Ventresca de bonito
22,00€
Allergènes
E. Salazones 1px
5,50€
Allergènes
Tomate à la bonite
15,50€
Allergènes
Tomate avec aumônier
14,50€
Allergènes
Tomate 4 anchois
15,50€
Tomate 6 anchois
19,50€
Allergènes
Tomate 8 anchois
24,50€
Tomate 10 anchois
28,90€
Tomate 12 anchois
31,50€
Salade mixte
15,50€
Allergènes
Ail et tomate
3,05€
Allergènes
Casserole en verre
3,50€
Allergènes
Pain galicien (1 portion)
1,50€
Allergènes
Jambon Bellota 100 %
26,00€
Lomo Sánchez Romero
18,50€
Salami Maison Casa Sendra (kg)
80,00€
Cecina de wagyu
28,00€
Toast au thon rouge à la truffe
Si vous le voulez sans gluten, parlez-en au serveur et il sera fait avec du pain sans gluten
8,90€
Allergènes
Tartare de thon rouge
22,00€
Allergènes
Fromage de brebis affiné
12,00€
Allergènes
Fromage à la truffe
16,00€
Allergènes
Anchois élaborés
2,30€
Allergènes
Bonite marinée
19,50€
Allergènes
Salade russe
8,90€
Allergènes
Salade de fruits de mer
9,60€
Allergènes
Salade de poulpe avec pain au charbon
10,50€
Allergènes
Perdrix marinée
23,90€
Allergènes
Saumon mariné avec jaune d'oeuf séché et caviar d'agrumes
19,50€
Calamars en lots
Si vous le souhaitez, vous pouvez le commander sans gluten, informez-en le serveur
16,50€
Allergènes
Albariño Encebollado Calamares
16,50€
Allergènes
Pâte de poulpe à la mayonnaise hoysin et à la sauce kinchy
19,50€
Allergènes
Poulpe grillé au charbon de bois sur fond de tomates grillées
21,50€
Allergènes
Poulpe cuit à la murcienne
21,50€
Allergènes
Pieuvre de Galice
22,50€
Allergènes
Brouillé croustillant aux artichauts et au parmesan
13,50€
De fines lamelles d'artichauts croustillants au parmesan et aux œufs fermiers frits que le serveur cassera à table et formera le brouillage
Allergènes
Croquette ibérique aux joues
2,70€
Allergènes
Croquette de crevettes rouges à l'ail
2,85€
Allergènes
Croquettes de jambon ibérique
2,45€
Allergènes
Morue et noix de coco à l'ail
25,50€
Allergènes
Ris d'agneau
Sauté à l'ail jeune
19,20€
Crêpes aux crevettes
2,80€
Allergènes
Palourde aux carottes (100 gr)
18,00€
Allergènes
Bernaches (100 g)
25,00€
Allergènes
Bœuf La Ria (kg)
68,00€
Allergènes
Cous bouillis (100 g)
11,00€
Allergènes
Quisquilla de la Bahia (100 g)
14,00€
Allergènes
Cigala (100 g)
19,00€
Allergènes
Mousqueton (100 g)
21,00€
Allergènes
Homard de La Ria (kg)
95,00€
Allergènes
Crevettes rouges (100 gr)
28,00€
Crabe (kg)
84,00€
Allergènes
Huîtres galiciennes
4,90€
Allergènes
Cannelles (100 Gr)
10,00€
Allergènes
Couteaux
18,50€
Allergènes
Huîtres
Nous avons des huîtres galiciennes et françaises
4,90€
Nous avons des huîtres de Galice et des huîtres royales françaises n° 2
Allergènes
Zamburiñas
2,95€
Allergènes
Santiago Gallego (100 g)
22,00€
Allergènes
Palourdes Marinera
19,00€
Allergènes
Crevettes blanches (100 gr)
13,00€
Allergènes
Palourde Gallego grillée
18,25€
Allergènes
Homard (kg)
140,00€
Langostino (100 Gr)
13,00€
Allergènes
Riz croustillant au homard
25,50€
Allergènes
Arroz Meloso De Langosta
28,50€
Allergènes
Riz moelleux aux filets de rouget
24,00€
Allergènes
Arroz Meloso De Rape
21,00€
Allergènes
Riz crémeux avec lotte et langoustines
26,50€
Allergènes
Riz crémeux à la langoustine royale
25,50€
Allergènes
Thon Ijada (kg)
110,00€
Allergènes
Denton Kg
93,00€
Allergènes
Dorada sauvage (kg)
85,00€
Allergènes
Pedro Rooster (kg)
90,00€
Allergènes
Flet sauvage (kg)
83,00€
Allergènes
Loup de mer sauvage (kg)
85,00€
Allergènes
Singe grillé
25,00€
Lotte à l'ail tendre
25,00€
Turbot Gallego (kg)
90,00€
Allergènes
Popcorn rouge O Virrey
130,00€
Poulet (Poule d'eau)
85,00€
Rouget galicien (kg)
78,00€
Côte de bœuf de vache vieillie 60 jours (kg)
88,00€
Steak de bœuf (kg)
70,00€
Steak de requin (kg)
75,00€
Entrecôte Gallego
24,50€
Paletilla rôtie de style traditionnel
27,00€
Allergènes
Plume de gland, 5 m
23,00€
Filet de bœuf au foie et sauce PX
27,90€
Allergènes
Surlonge galicienne
24,50€
Filet haché sauté à l'ail
24,50€
Côte de veau blanc (kg)
65,00€
RIZ AU LAIT
5,50€
Allergènes
Canne de Galice (2 unités)
5,50€
Allergènes
Fondant au chocolat
Accompagné de glace à la vanille
7,25€
Couland est fabriqué sans gluten, mais le biscuit de base pour la crème glacée contient du gluten, informez le serveur si vous êtes intolérant au gluten
Allergènes
Peut contenir des traces de Cacahuètes, Des noisettes.
Crème brûlée avec crème glacée au jaune d'oeuf grillé
8,00€
Allergènes
Flan
5,50€
Allergènes
Fruits
6,00€
Crème glacée (2 unités)
Nougat, vanille, jaune grillé, chocolat, citron, framboise, crème au beurre
6,50€
Pour les allergènes, consultez le personnel de l'établissement.
Allergènes
Mille-feuille de pâte feuilletée caramélisée avec crème pâtissière et toffee
7,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Cacahuètes.
Sorbet (citron, framboise)
5,50€
Gâteau au chocolat avec biscuits
6,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Cacahuètes, Des noisettes.
Cheesecake de chèvre avec glace à la framboise
7,50€
Allergènes
Gâteau Santiago
6,50€
Allergènes
Pain perdu au beurre avec crème de nougat et glace à la vanille
7,95€
Notre brioche composée à 100 % de beurre est imbibée de lait meringué et caramélisée à la cassonade
Allergènes
Fraises à la crème
7,50€
Allergènes
Soupe au chocolat blanc avec des fraises et des copeaux de chocolat
