Ekte okse fra nordlige Portugal. Utmerker seg med sin smak og marmorering. Denne typen dyr kan veie over 2000 kg.

Det er en av de villeste rasene i Galicia som spiller en avgjørende rolle i brannforebygging

Wagyu A5 fra Hokkaido (Japan) Vi serverer den med ponzu-saus

På Mormo-siden tilberedte vi denne deilige retten, løk tilberedt på svak varme med et lett snev av sherryeddik, friske aromatiske urter og en sauté av paprika de la vera for å fullføre denne retten

Hjemmelaget kokt asparges grillet på kullgrill og toppet med noen punkter av sprø skinke med syltet eggeplomme

Tynne ark med sprø artisjokker med parmesan og stekte frittgående egg som servitøren vil bryte ved bordet og danne scramble

Vi har galisiske østers og kongelige franske østers nr. 2

Couland er laget glutenfritt, men basiskaken for iskrem inneholder gluten, fortell servitøren hvis du ikke tåler gluten

For allergener, kontakt personalet på etablissementet.

Vår brioche laget av 100% smør er gjennomvåt med marengsmelk og karamellisert med brunt sukker